肉炒芹菜的家常做法？

1. 将芹菜洗净，然后切成段或条。

2. 肉切薄片，用淀粉和料酒腌制一下。

3. 热锅冷油，先将蒜末爆香。

4. 倒入芹菜翻炒片刻，加入适量盐、生抽调味，继续翻炒几分钟至芹菜变得脆嫩。

5. 炒芹菜的过程中要控制好时间，避免芹菜炒老了而口感不佳。

6. 炒好的芹菜盛放在盘中备用。

7. 锅洗净后重新加热，把之前腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

8. 炒好的肉片捞出后，立即倒回芹菜中，一起翻炒均匀即可出锅。

注意：以上就是肉炒芹菜的家常做法，希望对你有所帮助！