中餐厅的辣椒炒肉的做法？

猪五花肉500克，青红辣椒各30克，葱姜蒜末各10克，豆豉15克，盐2克，生抽8克，蚝油5克，鸡精3克，白糖3克。

步骤：

1、猪五花肉切片，大蒜切片，青椒、红椒切滚刀。

2、猪五花肉加盐2克、老抽2克、黄酒、生粉拌匀，腌制5分钟。

3、锅热加油，油温6成热时放入五花肉片煸炒至出油，略成金黄色。

4、加入蒜片、青红椒炒匀，再加入适量的食盐调味，继续翻炒均匀。

5、接着淋入老抽3克，炒匀后出锅即可。