猪里脊和瘦肉怎么区分？

1、定义不同：里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内部的嫩肉；而瘦肉则是指猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉。

2、部位不同：里脊肉只有脊椎骨内部的部分部位适合叫做“里脊”；而瘦肉则分布在动物的身体的不同部位。

3、做法不同：里脊肉的脂肪含量较低，并且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常适合用来做糖醋里脊这样的菜肴，而瘦肉的使用范围更加广泛，除了可以用来做烹饪外，还可以用于煎、炒、煮、炸等多种方式，价格也比较亲民。