淮扬菜是哪里的？

淮扬菜是哪里的？

淮扬菜发源地为淮安，淮扬菜，“淮”字在前（包括淮安、淮阴、清江浦等），扬字在后。

淮安的菜系品种繁多，多达几千道，扬州菜只有包子和蛋炒饭等面点类食品是扬州的——注意：是面点，不是菜。扬州还有什么菜呢？这说明，淮安府的菜占据淮扬菜系的份量和影响力之巨大，远远超过扬州菜。