发酵好的黄豆怎么做酱？

1、准备材料: 发酵好的黄豆, 大蒜（可选）, 盐, 辣椒粉（可选）， 生抽, 糖。

2、将发酵好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成浆状，可以根据个人口味调整黄豆和水的比例，如果希望酱汁更加浓稠，可以少量加入水。

3、将搅拌好的黄豆浆倒入一个干净的容器中，盖上盖子放置在室温下进行发酵，发酵时间一般为2-3天，期间要每天打开盖子进行气泡释放和搅拌，以防止产生异味。

4、发酵完成后，可以根据个人口味加入调味料，常见的调味料包括：捣碎的大蒜（可选择蒜瓣与黄豆浆进行混合搅拌）， 盐, 辣椒粉, 生抽 和 糖，调味料的用量可以根据个人口味和喜好进行调整。

5、将加入调味料的黄豆酱继续搅拌均匀，然后放入冰箱中冷藏，让口味更加浓郁。

*** 发酵好的黄豆酱需要耐心和细心，确保发酵过程卫生和适当的时间掌握，个人口味也可以根据喜好进行调整。