牛肉炖柿子怎么做好吃又烂？

1. 牛肉先用清水浸泡出血水，然后按照自己的喜好切块。

2. 然后将柿子冲洗干净，切片，大蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片。

3. 锅中加油，放入花椒粒、八角、香叶和姜蒜，炸出香味。

4. 加入西红柿翻炒，待西红柿出汤汁时，将牛肉放入锅中翻炒。

5. 加入生抽和老抽继续翻炒。

6. 在炖的过程中，可以在电压力锅中炖牛肉，这样既能节省时间，又能保证食物的味道。

7. 再炖10分钟后，将剩余的西红柿丁加入锅中，同时适量添加盐和十三香调味。

8. 最后在炖的过程中，可以适当增加西红柿的用量，让味道更加丰富。

就是牛肉炖柿子的做法，口感酥烂，汤汁浓郁，十分美味，希望你喜欢！