银耳西兰花拌凉菜怎么做？

银耳西兰花拌凉菜是一道既健康又美味的凉菜，适合在炎炎夏日食用。银耳和西兰花都是富含营养的食材，其中银耳含有多种氨基酸、膳食纤维和微量元素等，具有滋阴润肺、清热解毒等功效；而西兰花不仅富含维生素C、钙、铁等元素，还有抗氧化、预防癌症等多种保健作用。通过这道银耳西兰花拌凉菜，既可以摄入足够的营养素，又能够消暑降温，真是一道不可多得的美食。

以下是银耳西兰花拌凉菜的具体制作步骤：

主要材料：

银耳、西兰花、胡萝卜、黄瓜、花生、香菜、醋、生抽、盐、白糖、蒜泥。

步骤：

1.将银耳浸泡至软，洗净后切成丝；西兰花焯水烫软如雪花状；胡萝卜和黄瓜切成丝备用；花生炒熟后用擀面杖捣碎。

2.将熟的银耳丝、西兰花、胡萝卜丝、黄瓜丝、花生碎、香菜末混合在一起。

3.在混合的食材中加入醋、生抽适量，再加入盐、白糖搅拌均匀。

4.最后加入适量的蒜泥拌匀即可食用。

这道银耳西兰花拌凉菜不但口感清爽，而且富含多种营养素。它不仅适合夏天食用，也是一道非常适合女性补充营养、美容养颜的佳肴。