焦溜肥肠怎么做？

1、将木耳和冬笋分别切成薄片。

2、熟的大肠需要剪段，然后放入沸水中焯烫过一下捞出来，然后再把它们沥干水分。

3、把一个鸡蛋打入碗中，加入一汤匙的湿淀粉，并搅拌均匀，然后将大肠段沾上这个糊状的混合物，然后把它放入五成热的油中炸制至外皮金黄酥脆，最后再把它捞出来，放在漏勺里。

4、炒锅中再加一些剩余的调料混合而成的酱汁，然后倒入炸好的大肠条中，快速翻炒均匀，让每一根大肠条都裹满酱汁，再盛放到盘子里就可以享用了。