大蒜炒回锅五花肉的做法？

1、大蒜剥皮，切成细末备用。

2、回锅肉切成薄片，青红椒也切成丝备用。

3、在一个碗中，将生抽、料酒、白糖、盐和适量的淀粉搅拌均匀，制成调料汁备用，这样炒出来的菜肴才会更加美味可口。

4、热锅加油，放入大蒜末炒香。

5、切好的回锅肉片放入锅中煎炒至两面金黄、熟透。

6、加入青红椒丝继续煎炒至青红椒变软。

7、把调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让肉片和椒丝充分吸收调料的味道。

8、最后加入适量的鸡精和葱姜蒜末炒匀即可，这样的做法，不仅增加了菜肴的口感层次感，还提升了其营养价值。

在此基础上，我还想强调一下几点注意事项：

- 大蒜一定要切成细末，这样才能更好的提鲜提味。

- 回锅肉也需要提前切片，这样烹饪起来才能更方便入味。

- 调料汁的淀粉量可以根据个人口味自行调整，增加或减少。

- 炒菜时的火候要适中，不宜过旺，否则容易烧焦或煮糊。

- 最后炒匀时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，以增加菜肴的辣度，希望这些信息对你有所帮助！