广式冬瓜蛊制作方法？

冬瓜半个，瘦肉适量，冬菇6只，瑶柱适量，鲍鱼2只，菲黄少许，葱少许。

调料：盐适量，糖少许，鸡精少许，马蹄粉少许。

步骤：

1、将冬瓜清洗干净，挖出肉，不要太薄哦。

2、瘦肉一半放入搅拌机打成汁，另一半切成小丁。

3、冬菇和瑶柱提前分别泡发，泡冬菇与瑶柱的水留下。

4、瑶柱撕成小丝，其他切小丁。

5、菠黄，葱切丁。

6、锅内热油，先将瘦肉炒香。

7、炒香后加入冬菇瑶柱翻炒均匀。

8、在冬瓜汁中煮一会儿，然后再将冬瓜丁倒入。

9、接着加入鲍鱼粒，继续煮几分钟。

10、最后加盐，糖，鸡精调味。

11、全部倒进挖空的冬瓜里，盖上锅盖蒸15分钟。

12、15分钟后打开锅盖，最后撒上菠黄和葱即可。