红薯丸子，做法？

1、准备新鲜红薯，去皮并切片。

2、将切好的红薯片放入蒸锅中蒸熟。

3、蒸熟后的红薯立即倒出，趁热将其捣成果泥，捣得越碎越好。

4、根据个人口味添加白糖，并依次加入适量糯米粉和面粉，搅拌均匀。

5、在面板上撒少量干面粉，取一个小红薯面团放在面板上，再次揉搓成长条形。

6、用手轻轻压一下揉好的面团，使其形状更规则，然后按顺序将小剂子揉成圆形红薯丸子。

7、把每一只红薯丸子沾上适量的水，再裹上一层薄薄的白芝麻，这样既可以防止炸制时芝麻脱落，又增加了美味。

8、对于喜欢面包糠的朋友，可以采用同样的方式裹上面包糠。

9、全部裹好后，等待油温升高至五成热，将红薯丸子逐个放入油锅中炸制。

10、首先用中小火炸制，待丸子浮起后再转大火炸。

11、炸至颜色金黄即可取出，控油捞出。

希望这个指南对您有所帮助！