榴莲炖鸡怎么做？

1、石榴壳250克

2、鸡500克

3、山核桃25克

4、枣干20克

5、榴莲核30克

6、黄酒2克

7、姜20克

8、食盐5克

9、水1000克

*** /步骤：

1、石榴壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效。

2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。

4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。

5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。

6、加入清水，隔水炖3.5-4个小时。

7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。

8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。

是否添加其他材料可以自行决定，至于是否可以用红萝卜和玉米，这取决于您是否有意愿将这些食材加入到您的炖鸡中，如果您想尝试的话，可以在炖煮时加入一些切好的红萝卜和玉米，但请确保它们与鸡肉和其他配料的比例适当，请注意控制好热量的摄入，以保持健康饮食。