快速腊八蒜腌制方法？

1、准备大蒜：挑选新鲜的大蒜，去皮，蒜瓣要选颜色鲜亮，没有裂缝和伤痕的大蒜。

2、剥去蒜皮：用刀将大蒜拍扁或者切成薄片。

3、切掉大蒜根蒂：去除大蒜的尖端和尾部，使大蒜保持完整，方便后期保存。

4、晾干水份：大蒜去皮后，用纸巾吸干水分，以防止蒜变软。

5、加入勺食盐：在一个小碗里，加入半勺食盐，搅拌均匀。

6、装入干净的玻璃瓶中：将干燥后的大蒜放入干净的玻璃瓶中，可以加入两勺白糖来增加风味。

7、起锅倒入陈醋、生抽熬制一会：取一个锅，倒入适量的陈醋、生抽，用来烹饪，烧开后转小火慢煮，让各种调料充分融合。

8、放凉备用：煮好的酱汁放凉后，放在冰箱冷藏室中。

9、把放凉的陈醋倒入玻璃瓶中：打开冰箱门，取出已经冷却的陈醋。

10、加一点高度白酒在里面杀菌：倒入陈醋的同时，再加入一勺高度白酒，这样可以杀死细菌并提升味道。

11、打开盖子、在阴凉处：将瓶子封口，然后放入阴凉通风的地方存放一周左右。

12、泡制一星期的样子：把刚刚腌制好的陈醋放置在阴凉处，浸泡一周左右，这样蒜就可以完全吸收陈醋的味道。

13、成品的样子：等时间到了，腊八蒜就可以出锅了，这样的腊八蒜口感饱满，色泽诱人，是冬季食用的好选择。