粉丝蒜蓉蒸大虾的家常做法？

基围虾、粉丝、大蒜、小葱、小米辣、食盐、白糖、蚝油、生抽

做法：

1、先把粉丝线头剪掉，再放入碗中，倒入凉水把粉丝泡软。

2、再把多一些的大蒜斩成蒜末，小米辣也加进来一起斩成末，斩好后放入小碗中备用，再放入少许食盐、白糖一勺、蚝油、生抽，搅拌均匀。

3、买回来的基围虾虾头剪掉，再把虾须剪掉，在虾的第三节关节处把虾线挑出来，处理干净后再背部开一刀。

4、把泡好的粉丝放入盘中垫底，再把大虾摆进来。

5、接下来是蒜蓉开背虾的做法，需要准备一些食材。

你需要到市场选购适合的桂虾或竹节虾，然后将它们清洗干净，剪去虾须和虾头的锯刺。

将虾放在清水中浸泡10分钟，这样可以让虾肉更加鲜嫩。

准备葱粒、蒜头、胡椒粉等调料。

在一个锅中，加入适量的花生油和蒜粒，小火加热，当蒜粒变红后，倒入虾翻炒3分钟，最后加入料酒，继续翻炒几分钟，加入葱粒，盖上锅盖焖1分钟。

将煮熟的虾盛放在盘子里，上面铺上一层芝士片。

将做好的蒜蓉开背虾放入烤箱中，以160℃烤3分钟，烤出来的虾壳酥脆，内部嫩滑，非常美味。

蒜蓉开背虾的做法有很多种，每一种都有其独特的口感和风味，如果你想要尝试的话，不妨试试看吧！