鲅鱼是一种口感鲜美的海鲜，肉质鲜嫩，营养丰富，既适合烧烤，也适合炖汤，是许多人钟爱的美食之一。下面就为大家分享几种简单易学的鲅鱼做法。
清蒸鲅鱼
1.将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身两侧斜切三刀，撒上葱姜末和盐，腌制10分钟。
2.将腌制好的鲅鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。
3.取出鲅鱼，将葱姜末和蒸鱼汁淋在鱼身上，撒上葱花、香菜末和少许花椒粉即可。
红烧鲅鱼
1.将鲅鱼去鳞、去内脏、洗净，切成块状备用。
2.锅热油，放入葱姜蒜末爆香，放入鲅鱼块煎至两面金黄。
3.加入适量清水，加入料酒、盐、糖、酱油和八角、花椒等调味料。
4.大火烧开，转小火炖煮20-30分钟，鲅鱼入味后即可出锅。
番茄鲅鱼
2.番茄切块备用，锅热油，放入葱姜蒜末爆香。
3.倒入番茄块，加入适量清水，炖煮至番茄熟烂。
4.加入盐、糖、酱油、料酒等调味料，放入鲅鱼块，大火烧开后转小火煮10分钟即可出锅。
无论是清蒸还是红烧，还是番茄汁煮的鲅鱼，都能带来不同的口味和味道。让你拥有不同的选择和尝试，快试试吧！
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