炸红肉丸子的做法？

不知道你指的是红肉是牛肉还是猪肉？下面以猪肉为例。

主料：猪肉

铺料：马蹄 鸡蛋 生粉

调料：盐 味精 鸡精 胡椒粉 耗油 葱姜汁 料酒

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1、把猪肉剁成泥（肥瘦比例3:7），备用。

2、马蹄切碎放猪肉里加入鸡蛋，盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、耗油、葱姜汁。

3、炒匀后加入适量生粉和食用油，继续搅拌均匀。

4、锅里放油，待油温三成时把肉泥挤成丸子放入里面炸成金黄色，捞起即可。

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