炸元宵的正确做法？

1、准备好元宵或汤圆，我采用的是自己亲手 *** 的元宵，如果需要使用冷冻的汤圆则可以。

2、不需解冻，直接将元宵投入沸水中煮至元宵浮起即可，这一环节至关重要，因为冷冻汤圆内部温度较低，而元宵外皮的糯米粉通常是生的，生糯米粉皮不具备黏性，因此在炸制时会因为油温过高而导致内馅温度过低，进而导致炸裂，炸制元宵或汤圆，都需提前煮熟。

3、煮熟的元宵稍待片刻，冷却至表面不烫手后，在一个碗中撒入适量的面粉，将煮熟的元宵裹一层面糊，将裹有面糊的元宵放入事先准备好的面包糠中进行裹包，用大拇指和食指轻轻挤压裹有面糊的元宵，使其与面糊完全贴合，将所有裹好面糊的元宵放入锅中油炸，需要注意的是，炸元宵时不能使用太热的油，油温不宜过高，否则会导致表面炸糊且容易爆裂，炸制过程中，要用手掌不断翻动元宵，确保其受热均匀，以免出现炸裂现象。

4、盖上锅盖，等待约6分钟，直到元宵表面呈金黄色即可取出，同时要注意控制好油温，否则很容易炸焦。

就是炸元宵的正确做法，希望对你有所帮助！