清蒸多宝鱼怎么做？

多宝鱼1条、盐2勺、料酒3勺、姜一块、油3勺、蒸鱼豉油3勺。

步骤：

1、首先选择一条新鲜多宝鱼洗净，擦干水分，然后用刀在鱼身上斜切三刀，注意每一刀都要深深地划入肉质，涂抹上料酒和盐，腌制至少二十分钟，这样可以更好地锁住鱼肉的味道。

2、准备一些葱丝、姜丝，并且把它们码放在鱼身上。

3、在鱼身上放上一些葱丝，这里可以根据个人口味调整数量，准备一些热水，将鱼放入蒸锅中，蒸8分钟，蒸鱼时要注意，不要让鱼过于翻动，以免影响口感。

4、蒸好后，取出鱼，剩下的葱丝撒在鱼身上，喜欢辣的朋友也可以撒一些辣椒丝。

5、在锅中加入一些油，油热之后，趁热将葱丝和蒸鱼豉油以及少量的水混合在一起，均匀地倒在鱼身上就可以了。

需要注意的是，腌制时间一定要足够长，这样才能让鱼肉充分吸收调料的味道，也要保证蒸鱼的时间，否则鱼肉可能会没有熟透。