鲜鱿鱼做法？

鲜鱿鱼400克 辅料：花生油2汤匙 食盐1/2茶匙 姜1小块 蒜2瓣 鱼露1/2茶匙 生抽2茶匙 蚝油2茶匙 料酒1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 糖1/2茶匙 生粉1/2茶匙 青尖椒1条 红尖椒1条

做法：

1、准备所需食材，将新鲜的鱿鱼清洗干净。

2、用刀沿着鱿鱼的一边从一角开始撕去黑色的胶膜，然后顺着纹理撕至边缘，撕去黑膜的同时也要注意不要破坏到鱿鱼的身体结构。

3、对折之后，从身体的另一端从中央向两侧划开一条直线，宽度大约等于鱿鱼的四分之一，每个切割线之间的距离约为3毫米。

4、再对折，再次从中心沿直线向下划开，宽度与之一步相同，这一步是为了切割整个鱿鱼成为两半。

5、将之一条线切割成大约2.5厘米的长条，然后再用同样的 *** 切割出长度相同的长条，将剩余的切割好的部分晾干备用。

6、另外准备几个青辣椒和两个红辣椒，清洗干净，去掉籽，然后斜刀切成大约相等长度的长条。

7、在同一锅里加入适量的食用油，当油热的时候，放入切好的姜片和大蒜翻炒至香味出来。

8、接着加入青辣椒和红辣椒进行翻炒，加入已经烹饪好的鱿鱼继续翻炒。

9、最后倒入事先调制好的鱼露提味，并把调料均匀地倒在鱿鱼上，同时快速翻炒几下让酱汁更好地融入食材中，就可以出锅了。