鲜肉包子馅的最佳配方？

1、选购食材：猪五花肉、大葱、姜末、黄豆酱、甜面酱、蚝油、生抽、老抽、白糖、白胡椒、青菜。

2、将五花肉清洗干净切成均匀的丁状，对包子馅来说，丁状的口感更好，我喜欢这样，所以个人更倾向于选择丁状，至于青菜，它清洗后切末备用，其他材料（大葱、姜末等）以基本为宜，不要过于碎碎。

3、烧热锅并加油，油热后将切好的五花肉丁倒入，翻炒至多余的油脂被炒去，再加入姜末和青菜末，继续翻炒，让它们充满浓郁的香味。

4、在锅中炒香放入半勺蚝油、两勺生抽、半勺老抽、半勺白胡椒和一勺甜面酱，接着再加入一勺黄豆酱，以半勺食用盐调味，盐的选择上，通常来说包子馅都会适当加些咸味，以确保馅料口感更为丰富且鲜美，但也要注意适量。

5、炒完之后，将炖好的馅料装盘，并稍作晾凉，晾凉是为了帮助油脂更好地凝固，从而提升馅料的口感，将凝固的油脂加入到已经冷却后的馅料中，将其均匀地包裹进包子里即可，这样的 *** *** 不仅可以让包子馅变得饱满可口，还能避免包子过于干燥。