阳澄湖大闸蟹的清洗方法和做法？

通常情况下，阳澄湖的大闸蟹以清蒸为主，为了更好地清理蟹肉，我们可以在洗净蟹体后，在上面撒些白胡椒粉和食盐，这样可以去腥味，并且可以使蟹肉更加鲜美。

我们需要把阳澄湖用清洁工具（如鞋子）仔细地刷洗干净，接着用线将它固定住，在锅中加入足够的清水，将其烧开后放入蒸笼，让蟹肉均匀受热，如果使用的是电磁炉或烤箱，建议按照说明进行操作，时间大约为30分钟到25分钟不等。