烧鹅，烧鸭，烧鸡配方清单？

烧鸡、烧鸭、烧鹅的配方其实是一样的，主要是腌制过程，用调料来上味。

配方：糖、盐、葱姜蒜，胡椒粉、味粉、鸡粉、黄豆酱、芝麻酱、花生酱、南乳、八角、花椒等。

家常版烧鹅的做法：

1、半只鹅处理干净；

2、把蒜和姜剁碎；

3、用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料；

4、把姜、蒜和腌料倒在鹅上；

5、手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸；

6、腌好后把鹅上的姜和蒜去掉，放在网上风干水份；

7、风干后在鹅的上下刷上蜜汁，蜜汁用糖和温水调成；

8、烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟；

9、取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁；

10、接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。