醋泡黑豆最正宗的做法？

准备材料

需要准备一些新鲜的黑豆和适量的醋，选择2年以上陈酿的醋，因为陈酿过的醋可以更好的去腥味和增香。

步骤二：浸泡黑豆

将清洗干净的黑豆放入锅中翻炒，直到豆粒发胀并流出水分，在这个过程中，要确保每五分钟都要用中大火翻炒，以保证豆子充分的吸收醋的味道。

步骤三：最后一步：晾凉再泡醋

豆子炒至皮都裂开后，捞出沥干水分，然后倒入已经过醋的碗中，静置1-2天，让黑豆充分的吸收醋的味道。

这样，一个美味且健康的醋泡黑豆就 *** 完成了。