如何炖葛鱼汤？

葛鱼一条、豆腐一块、葱一根、姜一小块、蒜两瓣、花椒十颗、八角二颗、酱油一勺、料酒一勺、黄豆酱一勺、食用油适量、盐适量、白糖0.5勺、香菜两颗。

步骤：

1、葱、姜、蒜切好备用。

2、锅里加油，油热后再放入剁碎的葱姜蒜一起翻炒，炒出香味。

3、放入花椒、八角、黄豆酱和酱油，继续翻炒均匀。

4、倒入热水或清汤，水量没过鱼，加入料酒、盐和白糖。

5、将豆腐加入锅中，用中小火炖煮20分钟左右，直到汤汁浓稠。

6、最后撒上切好的香菜即可。