红烧素鸡豆腐干怎么做好吃？

1、先将豆腐干用清水冲洗干净，切成均匀大小的长方形小块。

2、将五花肉切成约2毫米厚的薄片，放入碗中备用。

3、随手取一小把葱花切好，并放在另一碗中备用。

步骤二：

起锅不加油烧热，放入五花肉，中小火慢慢煸炒，注意要适量翻炒，保持两面微黄，待猪肉炒至五花肉表皮变脆并微微发黄时，取出多余的猪油，然后将切好的豆腐干放入锅中，翻炒均匀。

步骤三：

等豆腐干和五花肉翻炒均匀后，加入1茶匙食盐，2汤匙生抽，以及2汤匙蚝油，继续翻炒均匀，让豆腐干和五花肉都裹上酱油的颜色。

步骤四：

在锅中加水，盖上锅盖，转成中火焖煮8分钟。

步骤五：

在焖煮的过程中，可以适当加一些盐或者酱油调味，使菜肴更加美味，同时要注意，一定要控制好火候，避免烧焦或糊掉。

步骤六：

在焖煮至汤汁快干的时候，可以适量加一些水淀粉，使其变得更为浓厚，使豆腐干和五花肉更加鲜嫩可口。

步骤七：

当汤汁即将干涸的时候，就可以将炖煮好的素鸡豆腐干捞出来装盘，撒上葱花来提香，就可以享用了。