老鸭粉丝汤家常做法？

【主料】：鸭血（250克）；

【辅料】：粉丝适量；油豆腐（50克）；熟鸭肫（适量）；鸭肠（适量）；鸭边腿（一个）；

【配料】：葱（适量）；姜（适量）；香菜（适量）；大料（3个）；花椒（15粒）；桂皮（一块）；香叶（2片）；陈皮（少许）；

【料酒（10克）；盐（适量）；胡椒粉（适量）；鸡精（少量）；香油（适量）；

【步骤】

1、准备所有的食材。

2、粉丝用清水浸泡备用。

3、鸭血（提前将鸭血用沸水煮一下，去除杂质），放入沸水中焯水，粉丝可用冷水冲洗，然后捞出备用。

4、熟鸭肫和鸭肠切片，油豆腐切三角片备用。

5、鸭边腿洗净后用开水焯烫过凉。

6、准备好调味料。

7、锅中倒油，放入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮，陈皮，料酒和鸭边腿，一起煸炒出香味。

8、再将鸭血倒入锅中，继续翻炒。

9、待鸭血稍微变色后，放入粉丝和鸭卤。

10、加入调料，如盐，胡椒粉，鸡精，以及香油。

11、盖上锅盖，转中小火焖煮20分钟。

12、最后加入切片的鸭肠和鸭肫，再煮一会儿即可。

13、取出碗中，盛入粉丝鸭汤，再把熟的鸭肠和鸭肫摆放在上面，撒上香菜或辣椒油即可。