烤乳鸽的做法？

乳鸽、生姜、香葱、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、奥尔良腌料、椒盐粉。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、鸽子清洗干净滤干水分放入容器中，香葱切段，生姜切片；生抽、蚝油、白砂糖和鸡精、葱段、奥尔良腌等，所有材料一起搅拌均匀，给乳鸽用腌料全身 *** 2-3分钟，接着把姜丝和葱段、一点酱汁放到鸽子肚子里腌制，这样做起到去除腥味。

第3步、腌制4-5个小时（中间翻面几次）或放冰箱冷藏一个晚，那样乳鸽更入味。

第4步、蜂蜜和黄油提前隔水融化搅拌均匀。

第5步、为了预防会烤焦乳鸽，影响口感，用铝箔纸将乳鸽的脖子和翅膀及细腿部分包裹起来，蜂蜜汁刷遍乳鸽全身，放入烤架后送入烤箱。

第6步、送入烤箱。

第7步、烤箱温度180度，烤30分钟后,乳鸽拿出来再刷一遍蜜汁。

第8步、继续烤10分钟，这个期间更好不要离开烤箱,要观察颜色,如果上色后可以盖上锡纸，以免烤焦。

第9步、取出烤好鸽子，滤干油汁，趁热切块,装盘上桌开吃。