炸河虾的家常做法？

准备新鲜河虾

将处理好的虾仁放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱姜、料酒、鸡蛋、玉米淀粉、面粉各适量。

注意：虾必须新鲜，不能含有太多水分或死掉的部分。

河虾的腌制

虾仁放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱姜、料酒，直接下手，把虾仁儿抓到表面略为黏稠的状态，调软炸糊的比例大家一定要记好，1:1:2的比例，碗叶打入一枚鸡蛋，再加一勺的玉米淀粉，两勺的面粉，充分的把它调和均白，调和均匀以后再加入适量的食用油。

油炸

锅中倒入500克油，大火烧至油温四成热的时侯放入挂好糊的虾仁，下锅的时候要逐个的下入，这样它才不会粘。

注意：炸制的时间不宜过长，否则会影响虾仁的口感。

四、炸制

待虾仁炸定型以后，用漏勺轻轻地把它捞起来，颠一下就很轻松地散开了。

需要注意的是，炸河虾的油温不可过高，否则会溅出烫伤。

五、出锅装盘

最后捞出来以后装盘，再撒上这个高品质的椒盐来增加它的口感，吃起来特别的地道。

所以这就是炸河虾的做法，相信你们也会喜欢的哦！