怎么制作凉菜拼盘凉菜拼盘的做法推荐？

1、将金针菇清洗干净，去掉根部，然后将撕下的茎部与根部分离。

2、芹菜洗净，切成小段。

3、使用刀背轻轻拍散芹菜，使其变得脆爽可口。

4、鱿鱼清洗干净，切成细丝，在沸水中煮熟后立即捞出，待凉后再放凉水中浸泡至断生。

5、其它3种常见的凉菜（如黄瓜、豆芽）也应清洗干净，同样在沸水中煮熟后切好过冰水。

6、在冷水中冷却的蔬菜上均匀地涂上调料，如酱油、醋、蒜泥等，再加入鱿鱼丝和金针菇丝进行翻炒，使食材充分混合。

7、凉菜拼盘完成后，撒上一些葱花和香菜作为装饰，既美观又健康。

希望这份详细的步骤可以帮助您成功 *** 出美味的凉菜拼盘！