梦卜丸子怎么做才好吃。视频在线播放？

其中做丸子，猪肉和鱼肉的比例是多少呢？

*** 丸子，壹周君觉得猪肉和鱼肉的比例大约是1:1是比较普遍的，在这种比例之下，猪肉不会因为太多而散垮垮的。

不需要淀粉来假装鱼肉找存在感，肉茸是可以与鱼茸紧密结合，口感上既嫩又不太软，算是某种程度上的恰到好处。

上辈子大概是只猫的壹周君，喜欢吃鱼肉味较浓一点，所以他把鱼肉的比例加大到了7:3:2的样子。

将切好的鱼片上的肉刮下来，纯鱼肉哦，选用新鲜的猪瘦肉，切成细条。

鱼茸搅拌至有黏性时先加入调味料与水拌匀的粉浆，然后加入肥猪肉及香油拌匀。

烧水，煮至沸腾后，将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中，煮至鱼丸完全浮于水面上即可捞起食用。

当然如果爱吃肉味的，鱼味作为点缀的也可以达到这样的比例，这样做出的猪肉丸子，一旦入锅内油炸，刚出炉就可以直接吃，非常脆香。

当然凉了后也好吃，冬天可以用来炖白菜吃，还可以放入火锅中吃，也可以蒸热后放点小葱花，都非常美味可口！