春天家常菜谱？

云南人喜爱在春天的餐桌上品尝各类家常菜肴，以下是他们的春季特色菜品介绍：

1、金雀花煎蛋：将洗净的金雀花裹上鸡蛋液，放入热油锅中煎至两面金黄，即可成为一道鲜美的开胃小菜。

2、蕨菜：春天雨水滋润着大地，蕨菜从湿润的土地里崭露头角，只需摘取新鲜嫩叶进行焯水处理，即可作为多种美食的原料。

3、香椿炒蛋：春天也是香椿生长旺盛的时期，香椿采收后需将其浸泡在清水中，以去除涩味，并烹饪成香醇美味的蔬菜炒蛋。

4、棠梨花炒豆豉：采摘好的棠梨花还需要先用热水焯水清洗干净，然后与大蒜末、葱花和青椒碎一起翻炒均匀，味道鲜美且清爽可口。

5、苦刺花炒鸡蛋：菠萝花经过清水烫泡，口感酸爽清新；搭配清淡鲜美的鸡蛋炒制，既保留了原汁原味，也增添了营养。

6、凉拌石榴花：新鲜采摘的石榴花洗净晾干后，搭配蒜末、醋、辣椒粉等调料进行烹饪，不仅能增加菜品口感层次，还能带来愉悦的口腔体验。

7、海菜花煮汤棕包花炒腊肉：将海菜花加入熬煮过的腊肉汤中，形成独特的菜品，味道鲜美而又富有层次感。

这些就是云南人在春天时常用的家常菜谱，无论是一道精致的煎蛋，还是一道简单却味美的山野菜，都凝聚了他们对大自然的热爱和对生活的追求，欢迎大家一起品鉴！