油炸小黄花鱼的做法？

黄鱼一条，花椒一小把，大料三颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个。

做法：

1、草鱼一条，请店家洗杀干净，用刀切成一厘米左右厚的鱼块，要厚度均匀，并用厨房纸擦干水分；

2、将鱼块放入大型容器中，放入姜片、葱段，加两大汤匙料酒，三大汤匙生抽，用手拌均匀，放入冰箱冷藏至少四小时；

3、将腌制好的鱼块中的葱姜挑出，可以直接放入卤汁中煮；

4、不粘锅中倒入色拉油，油七成热时放入鱼块炸制；

5、鱼肉发紧变白即换中小火炸制；

6、将鱼块翻一次面继续炸制两面焦黄，捞出，冷凉；

7、将葱姜洗净，切大片，蒜拍扁；

8、将花椒一小把，大料三颗，香叶3片，丁香2个，小茴香适量，桂皮一小块，草果1个准备好，洗净放入调料盒；

9、锅内放少许油，加入葱姜蒜爆香，随即加入开水三大碗，加生抽、老抽适量，加糖、加鸡精、调料盒，大火煮开；

10、转小火煮半小时以上；

11、煮好后，倒入比较大的容器中，待凉；

12、最后将鱼块放入卤汁中腌制1个小时，取出即可享用，如果喜欢再甜一些的，可以刷点蜂蜜。