锅巴上面盖是什么菜？

1. 炒菜：可以搭配炒青菜、豆芽、豆角、生菜等绿色蔬菜；也可以搭配炒豆腐、炒土豆丝等。

2. 炖菜：可以将炖好的红烧肉、鸡汤、鱼头汤等浇在锅巴上，让锅巴吸取汤汁的味道。

3. 凉菜：可以选择凉拌黄瓜、凉拌莴苣、凉拌海带丝等清爽的菜肴，既可增加口感，又能保持清爽的口味。

4. 火锅食材：如果您喜欢火锅，可以在锅巴上放置涮烫好的肉类、海鲜、蔬菜等，让锅巴融入到热气腾腾的火锅中，提升口感。

锅巴是一种酥脆可口的食物，可以根据个人的喜好和口味进行搭配，创造出独一无二的美食，希望这些信息对您有所帮助！