怎么做酸奶慕斯蛋糕？

6寸戚风蛋糕胚 1个 淡奶油 150克 酸奶 200毫升 糖 15克 吉利丁粉 10克 温水 50克 葡萄干 适量 装饰水果 适量 *** 糖 50克 做法：

1、将6寸戚风蛋糕切成两片。

2、葡萄干用温水浸泡半小时，然后沥干水分。

3、吉利丁粉用水浴法浸泡10分钟后，隔水加热至溶解，放凉。

4、淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。

5、淡奶油中加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，然后再加入晾凉的吉利丁液拌匀。

慕斯糊就做好了。

6、在活底模具底部放入一片戚风，然后倒入慕斯液，淹没整个蛋糕。

7、再在模具中心放入另一片戚风，最后淋入剩下的慕斯液。

8、如果要做镜面的，预留一些空间出来，不能装得太满。

9、放入冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，然后 *** 镜面。

10、先用 *** 糖加开水搅拌均匀，然后放凉后轻轻倒在慕斯上，再放入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放在慕斯蛋糕上，排出漂亮的造型了。

就是自制酸奶慕斯蛋糕的步骤，希望对你有所帮助！