糖水荷包蛋怎么煮不散？

1:煮荷包蛋时,一定要记住,万万不要沸水下锅,要温水下锅,沸水会将蛋白冲散,更好是微微开锅,而且要始终保持这种微沸的状态。

2:想要鸡蛋不散花,不粘锅,一定保持水沸而不腾,煮制期间,添几次凉水,防止蛋白起沫。

3:还有一个技巧,就是用勺子,手勺抹上点食用油,将鸡蛋磕到里面,再把勺子放置沸腾的水面上,不要让水没过勺子,静等2分钟让底部凝固,就可以倒入锅中煮制了。

4:喜欢吃溏心的,要缩短煮制时间,大约3-4分钟就可以了。

糖水荷包蛋做法步骤：

1、锅里放入冷水大火烧开；

2、准备鸡蛋，在锅边缘磕一下；

3、大火烧改中小火；磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白；

4、用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底；盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟；

5、在碗里放入温水，加入一勺蜂蜜；煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。

功效：

1、调经活血补中益气健脾胃

2、红糖煮鸡蛋可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水，不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善，红糖鸡蛋也可以加入白木耳，枸杞，红枣或是红豆一起煮，红糖水具有补中益气，健脾胃，暖胃的功效。

3、利于产妇恢复体力排出恶露分泌乳汁

4、孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中吃红糖煮鸡蛋，能补充能量，增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩，恢复，恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用，同时能缓解腹胀，腰紧症状。

5、排毒滋润养生

6、红糖鸡蛋也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了，伤口又红又肿，疼痛难耐的时候，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退，秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦，清洁，可有效地减轻干痒的感觉。