秋季喝什么汤最好？

【材料】

猪肚 1 个， 水发 莲子 ( 去 心 ) 40 粒， 花生油 、 细 盐 、 生姜 、 味精 各 些许 ， 面粉 适量。

【做法】

将生姜去外皮，洗净，切成细丝，猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净，将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块，锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用细 盐 调味即成。