香菇炖鸡蛋怎么做如何做好吃？

鸡蛋（一个）、香菇（四朵）。

步骤：

1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，待用，香菇洗净切细备用。

2、锅中放入少量油，将鸡蛋液倒入煎至成型后取出，备用，锅中再加适量水，放入香菇烧开，煮5分钟。

3、在同一个锅中加入两小碗水，放入煎好的鸡蛋，煮2分钟后调入适量盐和香油，翻煮均匀后出锅，撒上葱花即可。