怎么做盐焗鸡翅？

【材料】：鸡翅3个，黄枝（黄果）4-5个，盐焗鸡粉1包，食盐1大匙，料酒20克，冰水500克。

*** 步骤：

1、将鸡翅洗净并解冻，无需剁开，如果锅比较小的话，将鸡翅根分离即可。

2、煮开一锅水，加入料酒使其沸腾，随后加入洗好的鸡翅，稍微的烫一下，清除其腥味与血沫。

3、水一旦沸腾立马捞起，放入事先准备好的冰水中，使其快速降温，达到肉质Q弹紧致的效果。

4、再烧一锅水，将黄枝与盐焗鸡粉，食用盐一起加入锅中，煮到沸腾其泡沫为止。

5、其泡沫后，将冷却的鸡翅再次放入锅中，再煮一次，一沸腾立马熄火，用余温将鸡翅焖熟。（注意：焖鸡翅更低30分钟以上，其间黄枝的天然色素与盐焗鸡粉，食盐的咸香味会自动依附在鸡翅上，之后将其捞起放涼即可。）