腊八蒜需要什么醋？
舌尖美味
6分钟前
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"腊八蒜可以用米醋来浸泡，米醋的颜色淡，经过泡制后蒜的色泽会如同初熟的样子，口感酸辣适中，香气浓郁且微甜，这种醋应该存放在低温的地方。"
"泡腊八蒜为什么得用米醋"
"米醋颜色淡，泡制后的蒜的颜色会变得鲜亮如初，呈橙黄色或翠绿色，口感酸辣适度，香味醇厚且略带甘甜，这种醋之所以被广泛使用，是因为它能够去除蒜的腥味，同时保持蒜的原有味道和营养价值，在 *** 腊八蒜时，通常也会加入一些老醋以提升其风味，如果老醋熏制过蒜，其色泽可能会变为黑色，蒜瓣的颜色也可能会变暗，口感可能较差，这是因为老醋的味道偏重，可能会使蒜变得更难闻，所以一般不推荐使用这种醋。"
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