生吃冬瓜的做法

新鲜的冬瓜仁若干

辅料：冰糖

步骤：

1. 将冬瓜仁小心地摘除，用手把仁内的冬瓜籽一颗颗地清理干净。

2. 把清理干净的冬瓜仁切成一块块，大小以刚好一口为宜。

3. 将切好的冬瓜块装进碗里，倒入一些冰水，量以盖过冬瓜为准，浸泡5分钟左右。

4. 倒掉冰水，尽可能地沥干。

5. 根据个人的口味（偏甜还是偏淡）爱好，往碗里倒入一些冰糖，搅拌均匀后，用保鲜膜密封起来，或者扣一个盘子在碗上面。

6. 将碗放进冰箱冷藏，大概1.5小时后拿出来，可以看到冰糖已经融化的差不多了，碗里的冬瓜都泡在了冰糖水里。

注意事项：

1. 请勿将瓤内的冬瓜籽扫落或丢弃。

2. 请使用勺子轻轻刮除冬瓜皮上的白色霜层，这样可以让食用更健康。