干炸蘑菇的做法是怎么做的？

准备所需的食材，蘑菇需要流水冲洗并撕成条，将它们放在盆子里，加入一些食盐进行腌制，用手将蘑菇中的水分挤出来备用。

在玉米淀粉和面粉中混合一个鸡蛋，并添加少量的五香粉以及一些水，将其搅拌成糊状，将蘑菇均匀地裹上面糊。

取一锅加热，用筷子试一下油是否已经冒出了泡泡，如果已经冒出了泡泡，就可以将裹了面糊的蘑菇放入油锅中，炸至金黄色且表面变得有些焦黄，可以使用一些椒盐或者辣椒粉来增加口感的丰富度。