甲鱼汤的做法？

1、砂锅里放一把乌鸡。

2、配料是红枣、枸杞和党参，把乌鸡洗干净，去掉残留的鸡毛和血水，然后去除鸡 *** 。

3、将整只的鸡放进锅里炖，可以切成较大的块，这样比较好熬。

4、把鸡的内部器官如骨头和砂仁等清洗干净，用水烫一下，去掉其外皮即可，皮会很油腻，所以要特别注意清洁。

5、壳内的油也要保留下来，炖出来的汤会有浓郁的香气。

6、锅里加足量的水，然后放入几粒料酒去腥，将洗净的鸡块放入锅中焯水。

7、鸡块煮至浮沫蒸发，接着取出冲洗干净。

8、再将锅中的水加热，放入切好的甲鱼，煮沸后撇去浮沫。

9、鸡肉煎透后再放入剩余的材料，添加食盐、胡椒粉调味，盖上锅盖，小火慢慢炖煮20分钟。

10、20分钟后，将煮好的汤倒入砂锅中，搅拌均匀后就可以享用了，如果想要更好的口感，还可以撒上葱花。