即炖燕窝正宗做法？

1、燕窝泡发：

之一步浸泡燕窝更好用冷的净化软水、纯净水，水位没过燕窝即可，优质的燕窝浸泡后的重量是原干燕窝的6-10倍，等燕窝呈半透明状，轻轻拨动散开，一丝丝晶莹剔透，就可以了，千万不要用自来水、温水甚至热水浸泡，会损坏燕窝的营养成分，影响口感，还会影响燕窝的“发头”，从而破坏营养，影响口感。

2、燕窝清洗：

将泡发后的的燕窝放在漏勺里，然后用纯净水流动冲洗2-3遍，再把漏勺轻轻在水里来回涮动，这个 *** 可以滤掉剩余细毛，品质燕窝的杂质很少，用专用镊子把肉质里的小绒毛和杂质挑掉。

3、燕窝炖煮：

燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可，隔水文火炖至20~30分钟即可食用，推荐使用电炖盅炖煮。