正宗煲仔饭做法教程？

1、大米半杯，植物油20克，生抽1勺，川味烟熏香肠1/3根，里脊肉50克，青笋、豌豆、红椒等蔬菜随意选择。

2、干香菇3个，香葱适量，土豆半颗。

步骤如下：

1、提前将大米浸泡20分钟，以增添腊味口感。

2、准备新鲜蔬菜：土豆削皮切成小块，青笋削皮切片，小葱洗净切葱花，红椒切粒。

3、准备肉类：里脊肉切薄片，加入生抽、盐、辣酱、豆粉调味腌制10分钟。

4、洗净干香菇，切丁备用。

5、砂锅烧热后加入油，放入泡好的大米和土豆，翻炒片刻，接着倒入豌豆、香菇丁和干香菇丁，加入适量盐，翻炒均匀。

6、中途转动砂锅底部，确保所有食材均匀受热，避免烹饪过头。

7、待水分几乎干透时，打开盖子，沿着锅边倒入适量食用油，倒入提前腌制好的里脊肉末，继续搅拌均匀。

8、当锅内变得粘稠时，倒入适量生抽，并撒上葱花即可出锅。