猪爪子怎么做好吃啊？

1、烧一锅热水，水开了后，将猪脚放入水中焯一下，去掉腥味。

2、锅里放入比平时炒菜稍多的油，用小火将干辣椒、花椒爆香。

3、将冰糖炒至溶化，然后倒入清洗好的猪脚，翻炒均匀，使每一块猪脚都裹上糖色。

4、加入葱、姜、八角等调料继续翻炒。

5、加入料酒和酱油，以中火慢慢炖煮，待猪脚变得棕红色时，放入一些黄豆。

6、在煲汤的同时，要撇去表面的浮沫，然后加入一些黄豆酱，盖上锅盖焖煮半小时，直到用筷子可以轻易地戳穿猪脚，根据自己的口味适当添加盐。