炒竹燕窝的做法？

"炖竹燕窝的做法？"

"炖竹燕窝是一道独特的美食，下面是一种简单的做法供您参考："

材料：竹燕窝、鸡蛋、胡萝卜丁、青豆、葱姜蒜末、盐、生抽、鸡精、橄榄油。

步骤如下：

将竹燕窝用清水浸泡软，捞出备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成蛋饼，切成丝备用。

锅中加油，放入葱姜蒜末炒香。

加入胡萝卜丁和青豆翻炒均匀。

将浸泡软的竹燕窝加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀。

最后加入切好的豆腐皮和少量橄榄油，翻炒均匀即可。"