晶莹剔透水晶糕做法？

1. 准备原料：马蹄粉125克，马蹄肉125克，冰糖170克，清水525毫升。

2. 马蹄粉和水的浸泡：在温水中浸泡马蹄粉10-15分钟，直至变得浓稠且有弹性。

3. 糖水煮沸：在锅中加入冰糖，小火慢慢熬煮至糖完全溶解，变成红色的液体。

4. 淀粉浆 *** ：将剩余的糖水慢慢倒入已经搅拌均匀的马蹄粉溶液中，搅拌至完全融合。

5. 均匀混合：将马蹄粉浆倒入热水中，搅拌均匀，直到形成一个透明的糊状体。

6. 加入其他原料：将剩下的马蹄肉切成碎末，将其与糊状体充分混合。

7. 蒸煮和降温：在一个耐热容器中抹上一层油，倒入搅拌好的混合物，铺平，然后将这个容器放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟。

8. 蒸熟后冷却：等待蒸熟后的混合物自然冷却，但一定要避免冷度过低，否则会导致粉末粘连在一起。

9. *** 水晶糕：取出冷却好的混合物，用一把锋利的刀或者工具切成适当的块状，如果你想使口感更加醇厚，也可以在切割之前，撒上一些白糖，让其溶化在混合物中。

就是 *** 水晶糕的过程，需要注意的是，每一步骤都需要精细的操作，才能保证最终成品的质量，为了保持它的清澈度，建议你在烹饪过程中避免频繁搅拌，以达到透明的效果，希望这个详细的教程对你有所帮助！