油炸三层肉怎么炸酥脆？

五花肉1000克，料酒两勺，生抽四勺。

做法步骤：

步骤1：五花肉去皮，切成5毫米左右的片（想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点）。

步骤2：将五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽。

【因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸！】

充分 *** 吸收汤汁后腌制半小时。

步骤3：准备一个无水的干净盘子里面倒面粉。

步骤4：将五花肉表面沾满面粉。

抖掉多余的面粉。

步骤5：锅里倒油。

小火烧至六成热（筷子放进去会冒出细密的小泡泡）。

（筷子放进去会冒出细密的小泡泡）。

依次放入沾了面粉的五花肉。

炸至金黄捞出。

步骤6：中火油温复热后将五花肉下锅再炸一遍。

逼出肉里多余的油脂。

这样吃着才不会腻。

也更加酥香！