清炖鲤鱼是一道清淡、营养丰富的菜品，对于身体虚弱或胃肠功能不佳的人群来说，非常适合。那么，清炖鲤鱼的最好做法是什么呢？下面就为大家介绍一下。
首先，准备食材。选用新鲜的草鱼，将其去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净备用。同时，还需要准备一些葱姜蒜、料酒、盐等调味品。
其次，处理食材。将草鱼切成适当大小的块状，然后放入清水中浸泡30分钟左右，以去除鱼腥味。接着，将葱姜蒜分别切成薄片，备用。
再次，烹饪食材。将炒锅烧热，加入清水烧开，放入鱼块焯水煮熟（煮至刚刚熟透即可），然后捞出备用。接着，将炒锅重新加热，加入菜籽油，放入葱姜蒜爆香，然后加入料酒、鱼汤、盐烧开，放入煮好的鱼块，小火炖煮5分钟左右即可。
最后，调整口味。将鲤鱼和汤汁分别盛入碗中，再根据个人口味加点葱花、香菜进行装饰即可。
还不知道怎么做？不要紧，下面有一份清炖鲤鱼的最好做法视频供大家参考，快来学学吧！
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