炖牛尾汤的做法？

牛尾 2000 克

调料：食盐 2 茶匙、酱油 1 大勺、葱 2 茶匙、蒜 1 茶匙、香油 1 大勺、胡椒粉 少量、水 10 升

食用 *** ：

1、把牛尾切成 4-5 厘米大小或在买来整块的时候，把刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的鱼鳃剃掉泡在水里放血后捞出。

2、把牛尾放在热水里加火煮一会儿，再把火调低，煮 3 小时左右，煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去在上面的油和沫。

3、煮出汤来，牛尾上的肉烂糊时捞出，等汤凉后漂去浮在上面的油。

4、牛肉加佐料拌好。

5、把汤再熬一次，并添加佐料的牛尾煮一会儿，盛在陶罐子里，另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面。